Storia della Focaccia
La focaccia è un tipo di focaccia italiana che esiste da secoli. La parola "focaccia" deriva dal latino "focus", che significa focolare o caminetto. Tradizionalmente la focaccia veniva cotta sul focolare o sul caminetto, ed era l'alimento base dei poveri. Era fatto con ingredienti semplici, come farina, acqua, sale e lievito, ed era spesso condito con olio d'oliva, erbe aromatiche e verdure.
Con il passare del tempo la focaccia divenne sempre più popolare e cominciò ad essere venduta nei panifici e nei ristoranti. Oggi è un piatto amato in tutto il mondo e della ricetta tradizionale esistono tantissime varianti. Ad alcune persone piace aggiungere formaggio, carne o altri condimenti alla focaccia, mentre altri preferiscono mantenerla semplice con solo olio d'oliva ed erbe aromatiche.
Passaggio 1: preparare l'impasto
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete lentamente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva al composto e mescolate fino a formare un impasto morbido.
Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, finché non diventerà liscio ed elastico. Mettete l’impasto in una ciotola unta, copritelo con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido e senza correnti d’aria per circa un’ora, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Passaggio 2: preparare i condimenti
Mentre l'impasto lievita preparate i condimenti per la vostra focaccia. In una piccola ciotola, unire l'aglio tritato, il rosmarino fresco e un cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.
Passaggio 3: modellare l'impasto
Una volta lievitato l’impasto, riprenderlo e lavorarlo per qualche minuto. Quindi, stenderlo in una forma rettangolare spessa circa 1/2 pollice. Trasferire l'impasto su una teglia unta e premere con le dita per creare delle fossette su tutta la superficie.
Passaggio 4: aggiungere i condimenti
Spennellate il composto di aglio e rosmarino sulla superficie dell'impasto, assicurandovi di coprirlo uniformemente. Cospargere una generosa quantità di sale marino sopra l'impasto e irrorare sopra un altro po' di olio d'oliva.
Passaggio 5: cuocere la focaccia
Preriscalda il forno a 425°F e cuoci la focaccia per circa 20 minuti, o finché non sarà dorata e croccante. Sfornare e lasciare raffreddare qualche minuto prima di affettare e servire.
Ultima cosa
La focaccia è un pane delizioso e versatile che può essere servito in tanti modi diversi. Che tu la preferisca come spuntino, contorno o base per panini, la nostra semplice ricetta e guida alla cottura ti aiuterà a creare una focaccia deliziosa e croccante in pochissimo tempo. Quindi prendi il grembiule, spolvera la teglia e preparati a stupire la tua famiglia e i tuoi amici con le tue abilità al forno.
