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La nostra guida alle ricette e alla cottura dei cannoli

Se sei un fan dei dolci italiani, probabilmente hai sentito parlare dei cannoli. Queste prelibatezze dolci e croccanti sono da generazioni le preferite dagli amanti della pasticceria di tutto il mondo. Ma come farli in casa? Con le nostre ricette e la guida alla cottura, sarai in grado di preparare deliziosi cannoli che rivaleggiano con qualsiasi panetteria o ristorante. Ti guideremo attraverso ogni fase del processo, dalla preparazione dell'impasto al riempimento dei gusci con il cremoso ripieno di ricotta. E non preoccuparti se non sei un fornaio esperto: le nostre istruzioni facili da seguire e i nostri suggerimenti utili renderanno il processo un gioco da ragazzi. Quindi prendi il grembiule e preparati a stupire i tuoi amici e la tua famiglia con i tuoi cannoli fatti in casa.

Storia e origine dei cannoli

I cannoli sono un dolce tradizionale italiano originario della Sicilia. La parola "cannoli" significa "tubo" in italiano, che è un nome appropriato per queste deliziose prelibatezze. La storia dei cannoli risale al IX secolo, quando venivano preparati per il Carnevale di Lentini.

I cannoli originali erano realizzati con un guscio di pasta a forma di tubo ripieno di ricotta zuccherata, frutta candita e gocce di cioccolato. Nel tempo la ricetta si è evoluta fino a includere diverse farciture, come la crema al pistacchio, la crema al cioccolato e anche ripieni salati come ricotta e spinaci.

Oggi i cannoli sono un dolce popolare in tutto il mondo, soprattutto nelle comunità italo-americane. Li puoi trovare nelle panetterie e nei ristoranti, ma non c'è niente di meglio che farli a casa.

Ingredienti per i cannoli

Prima di iniziare a preparare i cannoli, dovrai raccogliere tutti gli ingredienti necessari.

Ecco cosa ti servirà:

- 2 tazze di farina per tutti gli usi

- 2 cucchiai di zucchero semolato

- 1/4 cucchiaino di sale

- 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito

- 1/2 bicchiere di vino bianco secco

- 1 albume sbattuto - Olio vegetale per friggere - 1 tazza di ricotta

- 1/2 tazza di zucchero a velo

- 1/4 cucchiaino di cannella

- Mini gocce di cioccolato da 1/4 tazza

- Zucchero a velo, per spolverare

Preparazione dell'impasto per i cannoli

Il primo passo per preparare i cannoli è preparare l'impasto. In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Tagliare il burro finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.

Aggiungere gradualmente il vino e mescolare fino a formare un impasto. Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 5-10 minuti o finché non diventa liscio ed elastico.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Ciò consentirà al glutine di rilassarsi e renderà l'impasto più facile da lavorare.

Modellare e Friggere i Conchiglie dei Cannoli

Una volta riposato l'impasto è il momento di modellare e friggere i gusci dei cannoli.

Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle ciascuna con uno spessore di 1/8 di pollice. Usa un tagliabiscotti o un bicchiere per ritagliare dei cerchi di circa 3 pollici di diametro.

Avvolgete ogni cerchio attorno ad un tubo per cannoli o ad un cilindro di metallo, spennellando i bordi con l'albume sbattuto per sigillarli.

Scaldare l'olio vegetale in una padella larga e profonda a 180 °C. Immergere con cautela i cannoli nell'olio caldo e friggerli per 2-3 minuti o fino a doratura.

Usa delle pinze per rimuovere i tubi dall'olio e posizionali su una gratella a raffreddare. Una volta che sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, fai scorrere delicatamente i tubi fuori dai gusci e mettili da parte.

Preparazione del ripieno di ricotta

Adesso è il momento di preparare il ripieno dei vostri cannoli. In una ciotola media, unire la ricotta, lo zucchero a velo e la cannella. Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato, quindi incorporare le mini gocce di cioccolato.

Trasferisci il ripieno in una sacca da pasticcere o in un sacchetto di plastica richiudibile con l'angolo tagliato. Versare il ripieno in ciascun guscio di cannolo, riempiendolo da entrambe le estremità.

Spolverizzate i cannoli con zucchero a velo e servite subito. Potete anche conservarli in frigorifero fino a 24 ore prima di servirli.

Ultima cosa

All'inizio preparare i cannoli in casa può sembrare intimidatorio, ma con le nostre ricette e la guida alla cottura sarai in grado di creare cannoli deliziosi e autentici che stupiranno i tuoi amici e la tua famiglia. La chiave è prendersi il proprio tempo e seguire attentamente le istruzioni.

Dalla preparazione dell'impasto al riempimento dei gusci, ogni passaggio è importante per garantire che i tuoi cannoli risultino perfetti. E una volta che avrai dato il primo morso ai tuoi cannoli fatti in casa, saprai che tutto il tuo duro lavoro è valso la pena. Quindi vai avanti e prova la nostra ricetta: non rimarrai deluso!

Idee per pasti al forno cannoli
Cannoli al cioccolato

I cannoli al cioccolato potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette per dessert. Una porzione contiene 314 calorie, 7g di proteine, e 22g di grasso. Per 76 centesimi per porzione, questa ricetta copertine 7% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 14. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 35 minuti. Questa ricetta di Foodnetwork ha 4 fan. Vai al negozio e raccogli ricotta, panna, pistacchi e alcune altre cose per farlo oggi. Nel complesso, questa ricetta guadagna un non così eccezionale punteggio spoonacular di 24%. Ricette simili includono Cannoli di Ricotta con scaglie di cioccolato all'arancia, Cannoli Pizzette da dessert e Cannoli al cioccolato, e Cannoli al cioccolato.

Frigorifero Torta all'arancia

Frigorifero Torta all'arancia richiede circa 15 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 8g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 439 calorie. Questa ricetta serve 8. Per $1.12 per porzione, questa ricetta copertine 14% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Taste of Home ha 54 fan. Una miscela di crema di formaggio, scorza d'arancia, concentrato di succo d'arancia e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Con un cucchiaio punteggio di 52%, questo piatto è abbastanza buono. Torta frigorifero arancione, Arancia-Cannoli Frigorifero Torta, e Torta di limonata frigorifero sono molto simili a questa ricetta.

Cannolicchi in salsa Sha Cha

Se hai circa 35 minuti da trascorrere in cucina, il cannolicchio in salsa Sha Cha potrebbe essere un'eccellente ricetta senza glutine, senza latticini, intera 30 e pescataria da provare. Per 36 centesimi a porzione, ottieni un antipasto per 3 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 4 g di proteine, 9 g di grassi e un totale di 113 calorie. 2 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Ti è stato offerto da Allrecipes. Se hai olio vegetale, salsa sa cha cha, cipolle verdi e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Con un punteggio medio del 25%, questo piatto è piuttosto scadente. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Sha Cha Beef saltato in padella, Sha Cha Chicken: una frittura in 10 minuti e Sha Cha Chicken: una frittura in 10 minuti.

Cannolicchi in salsa Sha Cha

Se vuoi aggiungere altre 30 ricette senza glutine, senza latticini e intere alla tua ricetta, Cannolicchi in salsa Sha Cha potrebbe essere una ricetta che dovresti provare. Per 41 centesimi a porzione, ottieni un antipasto per 2 persone. Una porzione contiene 141 calorie, 0 g di proteine e 14 g di grassi. Una miscela di peperoni tagliati a strisce, olio vegetale, acqua e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 30 minuti. Ti è stato offerto da Allrecipes. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio non così super cucchiaio del 14%. Prova la frittura di manzo Sha Cha, la frittura di pollo Sha Cha: una frittura di 10 minuti e la frittura di pollo Sha Cha: una frittura di 10 minuti per ricette simili.

Conchiglie di cannoli

Se vuoi aggiungere altre ricette vegetariane senza lattosio e senza lattosio alla tua ricetta, i gusci di cannoli potrebbero essere una ricetta che dovresti provare. Per 24 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 3% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questo antipasto contiene 137 calorie, 2 g di proteine e 8 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 24 persone. 24 persone sono rimaste colpite da questa ricetta. Vai al negozio e prendi tuorlo d'uovo, farina, olio e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 3 minuti. Ti è stato offerto da Allrecipes. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio non così super cucchiaio del 16%. I gusci di cannoli, i gusci di cannoli senza glutine e i cannoli con gocce di cioccolato e arancia (Cannoli di ricotta) sono molto simili a questa ricetta.

Cannoli al cioccolato

Cioccolato immerso cannoli potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 247 calorie. Questa ricetta serve 12 e costa 54 centesimi per porzione. 2 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Se hai amaretto, panna, cioccolato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 15 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 21%. Questo punteggio è piuttosto male. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Cannoli al cioccolato con Pistacchi, Tazze di cannoli al cioccolato, e Tazze di cannoli al cioccolato.

Cannoli ripieni di toast alla francese

Cannoli-farcito French Toast pepite prende circa 15 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 1 e costa $1,76 per porzione. Questo piatto principale ha 308 calorie, 15g di proteine, e 11g di grasso per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi l'estratto di vanillan, la ricotta, le gocce di cioccolato semi-dolce e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Con un cucchiaio punteggio di 46%, questo piatto è solido. Provare Pepite di toast alla francese ripiene di cannoli, Pepite di toast alla francese ripiene di cannoli, e Cannoli ripieni French Toast per ricette simili.

Cannoli

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare cannoli una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 1342 calorie, 15g di proteine, e 104g di grasso ogni. Per $2.82 per porzione, questa ricetta copertine 16% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Foodnetwork. Una miscela di farina per tutti gli usi, marsala, ricotta di pecora e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un non così super spoonacular punteggio di 33%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Cannoli di Ricotta con scaglie di cioccolato all'arancia, Cannoli Pizzette da dessert e Cannoli al cioccolato, e Cannoli.

Semifreddi di cannoli a basso contenuto di carboidrati

I semifreddi di cannoli a basso contenuto di carboidrati sono un dessert senza glutine. Una porzione contiene 431 calorie, 5 g di proteine e 29 g di grassi. Questa ricetta serve 4 persone. Per $ 1,82 a porzione, questa ricetta copre il 6% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Se hai a portata di mano un vero estratto di mandorle, panna, panna e alcuni altri ingredienti, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 1 ora e 25 minuti. Con un punteggio medio del 15%, questo piatto è piuttosto scadente. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Parfait di cannoli a basso contenuto di carboidrati, Salsa di cannoli salutare (senza zuccheri raffinati, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico) e Crepes ripiene di cannoli cheto - a basso contenuto di carboidrati.

Cena Siciliana

La cena siciliana potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 684 calorie, 31g di proteine, e 51g di grasso ogni. Per $2.03 per porzione, questa ricetta coperture 22% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e raccogli cipolla, zucchero, concentrato di pomodoro e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Taste of Home. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 58%. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Broccoli siciliani, Cannoli Siciliani, e Cannoli Siciliani.

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