Cuocere i biscotti di zucchero alla perfezione
ingredienti
Per prima cosa raccogli tutti gli ingredienti che ti serviranno per preparare questi deliziosi biscotti allo zucchero:
- 2 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Accantonare.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice. L'operazione dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
4. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Poi aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela bagnata, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Assicurati di non mescolare troppo l'impasto, altrimenti i tuoi biscotti saranno duri.
6. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti a 1 ora. Questo aiuterà l’impasto a rassodarsi e ne faciliterà la stesura.
7. Una volta freddo, stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice. Usa le formine per biscotti per ritagliare le forme desiderate e posizionale sulla teglia preparata.
8. Cuocere i biscotti per 8-10 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Fate attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno troppo croccanti e perderanno la loro morbidezza.
9. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Suggerimenti e trucchi
- Se vuoi che i tuoi biscotti siano morbidi e gommosi, prova ad aggiungere un cucchiaio di amido di mais agli ingredienti secchi.
- Per un tocco divertente, prova ad aggiungere diversi estratti, come mandorle o menta piperita, all'impasto al posto dell'estratto di vaniglia.
- Per decorare i tuoi biscotti di zucchero, usa la glassa reale, la glassa al burro o i confettini.
Ultima cosa
In conclusione, questa ricetta di biscotti allo zucchero è assolutamente da provare per ogni appassionato di pasticceria. Con i suoi ingredienti semplici e le istruzioni facili da seguire, otterrai biscotti deliziosi e di grande effetto in pochissimo tempo. Che tu li prepari per un incontro festivo, un'occasione speciale o semplicemente perché, questi biscotti di zucchero saranno sicuramente un successo. Quindi, mettiti il grembiule, accendi un po' di musica e prepariamo dei biscotti!
